Une chair verte magnifique pour une huître d’exception
La Fine de Claire Marennes Oléron est une huître d’abord élevée en pleine mer puis affinées en claire où elle va acquérir toutes ses saveurs. La couleur de la chair de la Fine de Claire Verte vient de sa consommation d’une algue présente dans ses claires d’affinage. Ainsi, l’algue colore joliment ses branchies mais ne dénature rien à son goût. Cette teinte verte lui permet de se démarquer de la Fine de Claire classique, et fait d’elle une huître d’exception.
Véritable star des plateaux de fruits de mer, la Fine de Claire plait à tous par son goût de terroir unique et la finesse de sa chair. A déguster nature, avec du vinaigre à l’échalote et un peu de beurre demi sel.
Tous nos plateaux sont préparés et contrôlés par nos poissonniers pour vous de garantir une fraîcheur incomparable de nos fruits de mer et de nos huîtres.
Composés et préparés sur place, issus de la pêche du jour
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